Um queijo complexo, feito com leite cru de vaca Girsey e maturação de 12 meses. Possui notas amanteigadas, levemente adocicadas, rementendo amêndoas, avelã e caramelo. Equilibrada no sal. Seu aroma e sabor remete também a casca de pão, madeira e às vezes com leve odor amoniacal. Sua textura é untuosa.
Disponível nas opções:
Mandala Fração P: cerca de 150g
Mandala Fração M (Cunha): cerca de 300g
Mandala 1/4: cerca de 2,5kg
Mandala Metade: cerca de 5kg
Mandala Peça: cerca de 10kg
Queijo Mandala | Pardinho |
