Queijos Mediterrâneos: sabores que atravessam o tempo e o mar
O Mediterrâneo não é apenas um mar — é um estilo de vida. É onde o tempo desacelera, os ingredientes brilham e os sabores contam histórias milenares. E entre azeites, vinhos e pães rústicos, os queijos ocupam um lugar de honra.
A imagem que acompanha este post é um convite à experiência: halloumi grelhado, figos frescos, azeitonas escuras e uma taça de vinho branco compõem uma cena que poderia estar em qualquer vila costeira da Grécia ou da Itália. Mas está aqui, na Savoyard — pronta para ser vivida.
O que são queijos mediterrâneos?
Produzidos nos países banhados pelo Mar Mediterrâneo, esses queijos compartilham características marcantes:
- Leite de ovelha ou cabra, com sabores intensos e texturas únicas
- Métodos artesanais, preservados por gerações
- Alta salinidade e cura ao ar livre, resultado do clima quente e seco
🧭 Clássicos que você precisa conhecer
- Feta (Grécia): fresco, salgado e ácido. Ideal para saladas e massas.
- Manchego (Espanha): amanteigado e levemente picante. Perfeito com tapas e vinhos tintos.
- Pecorino Romano (Itália): firme e salgado. Um clássico para ralar sobre massas.
- Halloumi (Chipre): não derrete ao grelhar. Fica incrível com limão e hortelã.
- Kasseri (Grécia/Turquia): suave e elástico. Ótimo para sanduíches quentes.
Harmonizações que encantam
- Feta + vinho branco seco (Assyrtiko ou Sauvignon Blanc)
- Manchego + Tempranillo
- Halloumi grelhado + figos frescos e azeite
Onde encontrar
Na Savoyard Fromagerie, você encontra uma curadoria especial de queijos mediterrâneos — perfeitos para montar uma tábua temática, surpreender em um jantar ou simplesmente viajar com o paladar.
“Cada pedaço carrega o sol, o sal e a alma do Mediterrâneo.”